Anahtar teslim
kafe & restoran.

Bir mutfağın ömrünü duvarın içindekiler belirler. Yağ tutucudan halojen free kabloya, sertifikalı gaz tesisatından akustik asma tavana kadar görünmeyen katmanı mekânın kapasitesine ve yönetmeliklere göre kurarız.

Mutfakta R11/R12 kaymaz ve kolay temizlenen yüzeyler, salonda karakteri taşıyan malzemeler. Aydınlatmayı yüksek renk sadakatiyle (CRI>90) tabağa ve masaya göre kurgularız; acil çıkış ve yönlendirme dahil.

Menüden geriye doğru çalışırız: hangi tabak, hangi istasyondan, kaç dakikada çıkacak. Ocak, kombi fırın, şok dondurucu, bulaşık makinesi, davlumbaz ve espresso hattını bu akışa göre seçer, yerleştirir ve devreye alırız.

Karşılama bankosundan garson istasyonuna kadar sabit mobilyayı kendi imalat çizimlerimizle ürettiririz. Teras için giyotin cam, bioklimatik pergola, ısıtıcı ve dayanıklı dış mekân mobilyasını tek takvimde kurarız.

Mekânın kimliği cepheden bardağa kadar aynı dili konuşmalı. Tabela, neon, vitrin folyosu, menü, amerikan servis, paket servis çantası ve logolu karton bardakları tek bir sanat yönetimiyle hazırlarız.

Ekip kıyafeti markanın sahnedeki yüzüdür. Logolu üstler, deri ve kanvas önlükler, şef ceketleri, kaymaz ayakkabı ve hijyen donanımını ekip sayısına ve vardiya planına göre setler halinde temin ederiz.

Tabak, bardak ve servis takımını menüye ve konsepte göre seçeriz. Barista aksesuarlarından renk kodlu kesme tahtalarına ve gastronom küvetlerine kadar açılış günü eksiksiz çalışan bir envanter teslim ederiz.

Adisyondan stok ve reçete yazılımına, kamera ve alarmdan çok bölgeli ses sistemine, davlumbaz içi otomatik söndürmeden fotoselli bataryalara kadar işletmenin teknik omurgasını kurar ve test ederiz.